厦门
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  • 行业内幕
    为什么肯德基的炸鸡配方,80多年都无人能破解?

    虽然国内市场上卖炸鸡的门店很多,但是,却没有一家能够比得上肯德基。说到国内市场上知名的洋快餐,肯德基应该会当仁不让,拔得头筹。自1987年进入中国市场以来,在全国已发展到5000多家门店,除了新疆、西藏外,几乎每一座县城都有肯德基的招牌。相信多数人都吃过肯德基,口味如何?这是一个见仁见智的问题。炸鸡作为肯德基食品系列的常青树,自创制出以来就广受欢迎,至今这种配料的配方还在使用,它也被视作肯德基最重要的秘密武器,配方保密之严格,堪比可口可乐。肯德基发轫于上世纪30年代美国经济大萧条时期,创始人名为哈兰·山德士,起初山德士为了谋生,在肯塔基州开了一个加油

    2018-11-20
  • 行业内幕
    可怕!一杯奶茶≈20包糖网红奶茶正在毁掉中国女人

    到处都是奶茶店,还怎么让人不喝奶茶?1你爱喝下午茶吗? 卡布奇诺、乌龙玛奇朵、葡萄柚多多、金桔养乐多、百香绿QQ 、奶盖配红茶、仙草配奶冻、葡萄柚多多……这些网红奶茶,光听名字就能让人口舌生津。下午三点左右,是一天中工作效率最低、情绪最低迷的时候了。来份网红奶茶作为下午茶,不仅可以满足味蕾还能让忙碌的身心得到了一丝宽慰。对于下午茶,很多年轻人都有一种难以言说的热爱。中国调查网曾做过关于“喝下午茶”人数的统计,有20.5%的用户表示自己天天喝下午茶 ,考虑到这份调查覆盖面较广,相信在上班族中,这个比例还要高出许多。先生所在的公司也是如此,每到下午三点,

    2018-11-20
  • 行业内幕
    周黑鸭卖口红,老干妈晒衣服……品牌大佬们的营销有多奇葩?

    如今,越来越多品牌开始“不务正业”,玩起了跨界,在网上掀起一大波关注和讨论的热潮,有些产品甚至让人大跌眼镜。其实,一片喧哗的背后,是这些品牌的焦虑和不断进化。 仿佛约好似的 品牌大佬们纷纷玩起了跨界 老干妈登上纽约时装周,和《男人装》玩跨界 今年,专注辣酱几十年的“老干妈”按耐不住了,也开始不走寻常路,先是推出定制款卫衣,亮相纽约时装周, 在网上引发一大波话题热潮。近日,小编还发现,这位“国民女神”又和《男人装》玩起了跨界,推出定制款礼盒。 对!就是那本以性感前卫著称,女明星们轮番上封面的杂志。还是原来的配方,还是熟悉的味道,还是来自“女神”陶华碧的

    2018-11-20
  • 行业内幕
    安徽著名小龙虾品牌,居然靠加罂粟壳粉“提鲜”……

    “老二龙虾”在合肥有多家门店,对于喜欢吃龙虾的朋友,不少人可能吃过“老二龙虾”。然而,近日该公司以及一名员工,因犯生产、销售有毒、有害食品罪在蜀山区法院获刑。原来,一员工受老板指派,在龙虾卤料、蘸料中,添加罂粟壳粉,然后将这些半成品送往贵池路门店、黄山路门店、琥珀山庄门店进行销售。员工受指派 卤料中加罂粟壳粉被告单位为安徽尚杰餐饮管理有限公司,该公司于2014年12月8日注册成立,法定代表人为王某杰(已病故),并在合肥市贵池路、黄山路等地设立门店对外出售龙虾制品等。谢某某(王某杰的外甥)是该公司员工。该公司在经营龙虾制品期间,集中加工龙虾卤料、蘸料及

    2018-11-20
  • 行业内幕
    牛蛙成了网红菜,它们都从哪里来的?

    旅行青蛙已经没多少人玩,但同期火起来的牛蛙菜热度不减。美团点评数据显示,近三年全国牛蛙特色餐厅保有量增长率均在 10% 左右。截止到 2018 年 2 月,全国牛蛙特色餐厅数量超过 2.2 万家,相比 2017 年同期增长 2691 家,比 2016 年同期则增长 4443 家。这个数字还在持续增长。从百度指数来看,小龙虾的夏季消费高峰过去之后,牛蛙的搜索指数甚至超过了小龙虾。《美团餐饮报告 2018》显示,以牛蛙、小龙虾、酸菜鱼等作为招牌的单品餐厅越来越多,而且各个单品品类均出现了代表性的品牌。全国 Top10 省市地区牛蛙餐厅数量(数据来源:美团

    2018-11-20
  • 行业内幕
    120斤“小龙虾”卖了整整2万元背后有惊天秘密

    小龙虾,真是一个神奇的食物,无数吃货为之痴迷。要说这小龙虾最出名的城市,当属湖北潜江,这里甚至开出了全国第一家龙虾学校。每天,都有无数装着小龙虾的泡沫箱,从潜江发往全国各地。小龙虾的品相、个头大小,都会影响到价格。可大家见过120斤能卖到整整2万元的小龙虾吗?这天价小龙虾背后,原来是个惊天的秘密!近日,安吉警方召开了新闻发布会,揭开了这起天价小龙虾背后的秘密。今年5月,湖州市安吉县公安局禁毒大队在侦办一起毒品案件时了解到,孝丰镇的高某长期通过购买“小龙虾”进行贩毒活动。贩卖“小龙虾”给高某的,是安吉人何某。何某的货源,来自于同样在安吉的湖北潜江人袁某

    2018-11-20
  • 行业内幕
    贵得有理!上热搜的41万元“天价菜单”

    天价菜单贵得有理上月,朋友圈有一句笑话是这么说的:中国曾经最贵的食材是“龙肉”和“唐僧肉”,直到41万元的“天价菜单”出现。这份消费额为40多万的天价菜单被曝光后,在普罗大众中引发热议。一顿8人吃的并不含有贵价酒的饭局,究竟吃了什么才吃出了如此高价?是客人被店家坑了吗? 然而,据记者调查,发现这顿由18道菜肴组成的饭局,可把世界上最顶级、最难得甚至有钱也不容易买到的食材例如鱼子酱、半头鲍、鳄鱼尾、野生大黄鱼、野生大响螺 等用上了。都说千金易得好食材难求,细细探究下来,其实这份菜单贵出了天价,但贵得有理。因为真正天价的食材,何曾属于“凡间”——它们根本

    2018-11-20
  • 行业内幕
    餐饮老板们请注意青蛙不是你想卖就能卖的

    最近,全国陆续开展 “绿剑行动”,保护野生动物。南昌市野保局积极响应,联合森林公安将展开为期5个月的集中整治,来到农贸市场、饭店等地,打击非法贩卖野生动物等行为。10月12日,记者跟随检查小组,来到两大市场、三家饭店进行突击检查。检查发现,两个摊位、两家饭店存在无证贩卖“三有动物”行为。现场收缴8只活鹧鸪、21只活环颈雉、21只活青蛙……据悉,违法商家还将被处以动物制品价值1至3倍的罚款。无证贩卖“三有”动物的店家被查处现场 查处“三有”动物三种“经营品种简介:野鸭、大雁、羊肉、狗肉等等。”走进墩子塘农贸市场,一家肉铺张贴的经营品种,吸引了执法人

    2018-11-20
  • 行业内幕
    这家餐馆使用过期调料被罚款7万,还有7万滞纳金!

    大连“和谐号”餐馆,在接受市场监管部门检查时被查出使用过期调料。当对其作出处罚后,餐馆法定代表人赵某认错态度不好且拒不履行处罚决定。直到甘井子区法院执行局干警对其采取强制执行措施时,他才意识到问题的严重性,并于9月24日将7万元行政罚款和7万元逾期款,共计14万元全部转入市场监管部门财政缴款专户账号。该餐馆负责人表示,要引以为戒,重新走上依法经营的轨道。餐馆使用过期调料被罚款7万2017年4月12日,大连市甘井子区市场监管局执法人员在对和谐号餐馆实施检查中,从该餐馆厨房烹饪间发现,调料架上一瓶已开封的保质期为18个月的“味好美”咖喱粉调料和一瓶未开封

    2018-11-20
  • 行业内幕
    百度外卖退出历史舞台,正式更名为“饿了么星选”

    10月15日,百度外卖正式更名为“饿了么星选”,其APP也采用了新的标识。据其官方介绍,饿了么星选是饿了么旗下严选商家和美食、秉持用户体验至上的高端外卖及生活服务平台。百度外卖于去年8月被饿了么以42亿人民币(约合6.36亿美元)的价格收购。交易完成后,百度外卖成为饿了么的全资子公司,百度外卖仍以独立的品牌和运营体系发展,包括管理层在内的人员架构保持不变。此次交易后,百度成为饿了么的股东之一,外卖平台“三分天下”的市场格局也由此被打破。饿了么在收购时公布了“双品牌战略”,即百度外卖主打高端市场仍保持独立运营,饿了么则瞄准中低端市场。图片来源:视觉中国

    2018-11-20
  • 行业内幕
    韩国最大连锁咖啡品牌“咖啡陪你”在华合资公司破产

    韩国最大的咖啡连锁店咖啡陪你(Caffe Bene)在华合资企业咖啡陪你(上海)投资管理有限公司遭遇债务危机多年,终致破产。公司被列入严重违法失信企业黑名单,法定代表人也下落不明。上海市奉贤区人民法院于10月9日发布公告称,咖啡陪你(上海)投资管理有限公司(以下简称“咖啡陪你上海公司”)的债权人应在2018年11月9日前向咖啡陪你上海公司管理人申报债权。并定于11月16日下午召开第一次债权人会议,依法申报债权的债权人有权参加债权人会议。两个月前的8月13日,奉贤区法院裁定受理咖啡陪你上海公司破产清算一案,并于8月15日指定北京盈科(上海)律师事务所为

    2018-11-20
  • 行业内幕
    胡润百富榜中,与食品企业有关的那些事儿

    10月10日,胡润研究院发布了《2018 LEXUS雷克萨斯·胡润百富榜》(2018 LEXUS·Hurun China Rich List)。今年是胡润研究院自1999年以来连续第20次发布“胡润百富榜”,上榜门槛连续第六年保持20亿元,上榜企业家财富计算的截止日期为今年8月15日。今年,马云家族、许家印、马化腾分别位列前三富豪,对应的财富值为2700 亿元、2500 亿元和2400 亿元。作为长期关注食品、饮料行业的绿松鼠,今天就和大家来聊聊百富榜中,食品企业的那些事儿。前 100 名6席 涉及食品饮料行业 绿松鼠梳理发现,前100名的榜单中,

    2018-11-20
  • 行业内幕
    外卖小哥朝披萨吐痰被拍下最高或面临18年监禁

    土耳其一名18岁的外卖小哥在送餐时朝披萨吐痰被审判,他最高可能将面临18年监禁。当时外卖小哥Burak S正在为顾客Huseyin Alyuz送披萨。当Burak来到Huseyin家门口时,居然打开外卖盒朝披萨吐痰,还举起手机自拍。Huseyin的侄子通过监控看到这惊人的一幕后告诉了他,他随即向披萨店投诉并选择了报警,然而外卖小哥却辩称只是在检查披萨是否损坏。目前,这名外卖小哥已经被解雇,并正在面临审判。他被指控“以投毒或其他方式破坏食物、危害他人生命”,可能因此被判处2至15年有期徒刑。此外,他还面临消费者法庭“破坏食物、危害消费者健康”的指控,该

    2018-11-20
  • 行业内幕
    重庆一餐厅拼盘里蟑螂乱窜,食客直呼“恶心”

    餐厅的凉菜内爬出数只蟑螂,食客拍视频直呼恶心。10月10日,重庆市江北区五里店食品药品监督管理所工作人员告诉记者,经查,系后厨管理不善,用于摆盘的牛骨架没认真地清洗消毒,食客用餐时发现蟑螂,现对该餐厅进行调查,将进行行政处罚。网传视频显示,四五只蟑螂从餐盘黄色块状物体空隙中跑出,在菜品上到处乱窜,食客直呼“真的是太恶心了”,后该菜品被一名女服务员端走。网友“dpuser_73056911411”在某平台对该餐厅评价称“牛骨头的缝缝里爬了一窝偷油婆(蟑螂)出来”。针对此事,上述五里店食品药品监督管理所工作人员表示,10月6日接到对“锦霖私厨”菜品卫生问

    2018-11-20
  • 行业内幕
    有机食品转基因食品哪个更安全?答案原来是这样

    有机食品、转基因食品哪个更安全? 答案可能和你想的不一样。不少消费者被贴着“零农药”“纯天然”“营养更健康”标签的食品吸引,视其为餐桌上的一股清流;却对转基因食品充满了质疑,甚至恐惧。但是有机食品是否比转基因食品更安全?科普作家、环保人士马克·林纳斯告诉科技日报记者,迄今为止,有食用有机食品致死的例子,但却没有人因为吃了转基因食物而死亡。有机食品安全事件时有发生2011年夏,德国大肠杆菌疫情席卷欧洲,致使53人死亡,3500人患上严重的肾功能衰竭。传染源是德国北部一家有机农场生产的有机豆芽携带的致病性大肠杆菌。2006年秋,美国有机菠菜导致大肠杆菌疫

    2018-11-20
  • 行业内幕
    五星好评餐厅吃出蟑螂负责人:老城区环境就这样

    10月8日,江西南昌的刘女士,在天虹边上一家名为“米岛”的网红餐厅就餐,吃到一半,竟然发现自己的米饭中有一只小蟑螂。刘女士立马找来餐厅负责人,负责人回应:老城区的环境就是这样,蟑螂是很难消灭的。近日,市民刘女士看到不少网友推荐一家名为“米岛”的餐厅,称店内环境很干净,并且食材也特别新鲜,于是刘女士前往这家五星好评的网红餐厅就餐。店里环境印象不错,网友推荐的咖喱蛋包饭看上去也如点评所说般食材新鲜。刘女士原本以为会有一个愉快的就餐体验,没想到吃到一半的时候发现自己食用的蛋包饭里竟然有一只小蟑螂。刘女士立刻找来了餐厅负责人,“当我把负责人找来的时候,负责人

    2018-11-20
  • 行业内幕
    串串店疑似用“回收老锅底"”店家:是锅底原材料

    网友@iceland微博爆料称,10月5日下午8时左右自己和家人在翠花南路某知名网红串串店吃饭,吃到一半在锅底里捞出了五花肉,但是自己并没有点过五花肉,怀疑他们吃的锅底被“回了锅”!记者联系到了网友@iceland询问了事件经过,该网友称,当时自己和家人在店里吃饭快结束时,竟然从锅里捞出了一片五花肉,捞出后立马询问家人是否拿菜时误拿了五花肉,家人确认没有拿,也没有拿过有可能混装五花肉的菜品。“我们家人都不吃肥肉,根本就没拿,而且菜都是一片一片分开下锅的,也不存在混装在盘底没看见、和其他菜一起下锅的可能性。我们希望调取监控来证明但被店家拒绝。”网友@i

    2018-11-20
  • 行业内幕
    生鲜电商无法持续盈利的“痛”

    在近日举行的首届中国农业博鳌论坛上,了解到一些生鲜电商,居然无一盈利。其实,这也是生鲜电商市场的真实反应。网上数据统计显示,目前只有不到四十家生鲜电商实现了盈利,而全国规模生鲜电商企业高达四千余家。也就是说,仅有不足1%的生鲜电商盈利。 无法可持续盈利一直是生鲜电商的“痛”。 2005年,第一家生鲜电商“易果生鲜”诞生。受顺丰、亚马逊、淘宝和京东等热捧,生鲜电商在2012年形成热潮。到了2015至2016年,生鲜电商开始遭遇市场寒流:曾获得亚马逊B轮2000万美元入股、积累了300万用户、拥有超过一万亩蔬果农场基地和一万多平方米中央仓储面积的生鲜电商上海美味

    2016-10-11

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